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中医详解冬季吃羊肉的好处与禁忌

更新时间:2019-01-29 17:21:25  点击量:254

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。

按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。


羊肉
【性味】甘、温、无毒。
【归经】入脾、肾。
【功效】补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。


但是

        羊肉并不适合所有的人吃,吃羊肉也要讲健康饮食原则,违反了吃羊肉的禁忌,反而危害健康。让我们来了解一下吃羊肉的禁忌吧!

1.有这些症状的人不要吃
像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2.吃羊肉时忌喝茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
3.吃羊肉时忌吃西瓜
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃,甚至腹泻。
4.羊肉忌与醋同食
《本草纲目》在提到羊肉时称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
5.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。
6.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

羊肉虽好,不可贪食,凡事都要讲一个“度”,因人而异,适量而食,即对身体有益,过量贪食反而伤身,就像酒一样!


最后向大家推荐一款中医美食
当归生姜羊肉汤,源于《金匮要略》,食材:羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。
制作步骤:
1 .羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。
2 .把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。
3 .吃时连汤带肉一起食用。
当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方,本方取羊肉温中补虚,当归补血,缓急止痛,生姜温中健胃,用于补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功效,特别适合冬日食用。也是冬季养胃的一道不错的汤水。


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